Как бы ни было мало количество съедаемой пищи, то, как она подается на стол, имеет большое значение. Еда, красиво уложенная на тарелке, привлекательна для глаз и усиливает аппетит. Даже рубленую или протертую пищу следует красиво раз-мещать на тарелке.