Важен способ приготовления пищи. Пита-тельная ценность ряда продуктов может уменьшаться в процессе приготовления. Например, картофель, сваренный в кожуре, является более грубой пищей, чем сваренный без кожуры. Точно так же некоторые продукты выигрывают от длительной варки - например, мясо при длительной варке на медленном огне становится нежнее и легче усваивается. Овощи, приготовленные на пару, сохраняют больше витаминов. Если у кого-то трудности с пережевыванием пищи, незаменимо устройство для приготовления пюреобразных блюд. С его помощью легко приготовить питательные супы или перед подачей на стол придать пище пюреобразную консистенцию